【全館即時榜】頭好壯壯就從吃開始：日本第一的福井縣營養午餐食譜大公開－燕蘭的網誌

頭好壯壯就從吃開始：日本第一的福井縣營養午餐食譜大公開

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日本福井縣多年來致力於提倡和實踐食育，從下方的資料中可以明顯看出居民們的努力與成果。

1. 中小學體力測驗，男女皆為日本第一名。

2. 日本學力測驗，國中組第一名、小學組第二名。

3. 夫妻雙薪比例日本第一名。

4. 幸福度排名日本第一名。

由此可知，福井縣民對於孩子們的營養午餐一定也是非常用心準備。在這之中不乏許多基於食育創造出來的手作料理，每一道都是嚴選食材來精心製作的佳餚。

本書從營養午餐的人氣菜單中精選，調整為老少皆宜、並且能夠在家裡製作的食譜。以營養均衡為原則，針對成人的食量來調整食材份量，並將材料改為較易取得的食材，精心改良而成。我們準備的是已經細心考慮了營養層面、安全且美味的飲食，希望能夠同時滿足小孩與大人的健康食譜。

本書食譜有以下四大特色：

1.多蔬菜：

在營養午餐中積極的加入許多菜類，菜的使用量和其他食譜相比超出許多。特別是豆腐，像是炸豆腐、油豆腐等的大豆製品，作法相當豐富。

2.少鹽

盡量減少鹽的使用。但為了避免變成無味的料理，在食譜中會大量使用高湯來補足味道。

3.少乳製品

本書所參考的食譜中，都減少了牛奶的用量。平常需要用到牛奶的部份，會用豆漿來代替，奶油的用量也盡量減少。

4.少化學調味

湯汁的部份是用昆布和鰹魚熬煮的天然高湯。雖然熬煮會花很多時間，但高湯能夠襯托食材的鮮味，即使不用鹽、多餘的油和醬料，也能呈現美妙風味。

新聞分享

近日一張泰國女孩成為選美冠軍後，跪拜母親表達感恩的照片，感動了無數網友，而她與母親背後的坎坷故事，更是賺人熱淚。

原來這名來自泰國北欖府的17歲女孩敏特（Mint）自小就家境貧困，和母親靠著拾荒維生，自高三畢業後就因家中經濟狀況不佳，無法繼續完成學業，選擇先工作賺取大學學費。

後來在親戚的介紹下，敏特剛好趕上報名泰國的選美比賽「miss uncensored news Thailand」，還一路過關斬將，一舉奪下選美比賽的冠軍。連她自己都感到不可置信，「好像是在做夢一樣」。

▲獲得泰國選美比賽「miss uncensored news Thailand」冠軍的敏特。（圖／翻攝自zing）

敏特一獲得冠軍，連桂冠都還來不及摘下，就迫不及待要回家和母親分享喜悅，當她一看到在垃圾桶旁撿拾東西的母親，就立刻下跪表達對母親的感恩。她說，自己能有今天都是源自家裡拾荒支持，「大家都是靠自己的雙手努力賺錢，所以我一點也不覺得母親靠拾荒維生，會讓我感到丟臉。」

敏特也期望在贏得選美冠軍後，能接到一些廣告、影視等工作，幫忙改善家中的經濟狀況。

▲獲得選美冠軍的敏特，一直以來都是和母親以拾荒維生。（圖／翻攝自mthai）

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